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Gastronomie, élégance et authenticité au Cygne
19/07/2010

François et Annie Paul vous accueillent dans leur établissement à Gundershoffen, aux portes du parc naturel régional des Vosges du Nord, dans une belle demeure à colombages, haut-lieu de la gastronomie alsacienne. Doublement étoilé Michelin, Le Cygne, propose des recettes traditionnelles, épurées et revisitées, telles les morilles farcies, le dos de bar sauvage rôti sur la peau avec jeunes pousses d’épinards crus et légumes nouveaux, l’épaule d’agneau, … sans compter les desserts exquis, pour ne citer que la compotée de fraises et rhubarbe crue et cuite.

 Autrefois pension de famille, Le Cygne, s’est transmis à travers les générations pour le plus grand bonheur des gourmets.

Pour en savoir plus sur Le Cygne