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Observatoire de l'Hôtellerie

Que ce soit en matière de tourisme d'agrément ou d'affaires, il est nécessaire que l'offre soit en adéquation avec la demande.

La connaissance des marchés et de leur évolution, l'analyse des besoins de la zone et du potentiel de l'entreprise sont des éléments d'aide à la décision pour un projet de développement ou de modernisation.

Dans le cadre de projets d'implantation ou d'agrandissement, les CCI sont régulièrement interrogées par des acteurs de l'aménagement du territoire et par des professionnels. Il est donc absolument nécessaire de pouvoir disposer de données précises et fiables sur l'évolution de la fréquentation hôtelière du secteur.

Pour vous aider à situer votre établissement parmi les hôtels alsaciens, les services Tourisme des CCI propose un outil particulièrement performant : "L’Observatoire de l’Hôtellerie", décliné sur chaque territoire des CCI :

- Strasbourg et le Bas-Rhin,

- Colmar et le Centre Alsace,

- Mulhouse et le Sud Alsace.

Créé en 1992, cet observatoire mesure mensuellement le taux d’occupation, le prix moyen chambre et le Revpar (revenu par chambre), par catégorie et par zone géographique. De plus, il permet aux hôteliers constituant les panels de se situer par rapport au marché.

En découle un bilan annuel, précieuse synthèse des données économiques du secteur touristique local.

Actuellement, les CCI d'Alsace travaillent à la régionalisation de cet observatoire et à son développement, avec la Région Alsace, vers l'ensemble de l'hébergement marchand.

Résultats de l'enquête Cafés Hôtels Restaurants menée en 2007 sur le Bas-Rhin

Sur le Bas-Rhin, on comptait, en 2007, 2 386 restaurants, 90 hôtels sans restaurant et 251 hôtels avec restaurants ainsi que 309 cafés/débits de boissons. Soit au total 60% de l’offre alsacienne en CHR.

La CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin a mené, en 2007, une enquête auprès de ces Cafés, Hôtels, Restaurants afin de mieux connaître ce secteur d’activité. Avec un taux de retour d'environ 11%, nous permet notamment d'estimer le prix moyen d’une chambre ou d’un menu, de mesurer les niveaux d'équipement des hôtels (spa, internet, etc...) mais également le type (tourisme, affaires) et l’origine de la clientèle.

Télécharger "Principaux résultats Hôtels - Restaurants 2007"

Télécharger « Principaux résultats Cafés - Débits de boissons 2007 »